Pièce maîtresse du jeu offensif de l’Union Bordeaux-Bègles, Matthieu Jalibert ne se distingue pas uniquement par sa vision du jeu et sa qualité de passe. Le demi d’ouverture international possède également des qualités athlétiques spécifiques qui font de lui un joueur particulièrement difficile à défendre, notamment dans les petits espaces et sur les phases de rupture. Interrogé par Sud-Ouest, Thibault Giroud, directeur de la performance de l’UBB, a détaillé les caractéristiques physiques et énergétiques du numéro 10 girondin, mettant en avant son explosivité et sa capacité à répéter les efforts de très haute intensité :

« Matthieu est un joueur qui fait jouer sa vitesse, même s’il n’est pas le joueur le plus rapide. En revanche, il a un pic d’accélération qui est du niveau de celui de Louis Bielle-Biarrey (5,3 m par sec contre 5,5). En étant au milieu de terrain, il est capable de prendre les trous et de faire la différence sur trois ou quatre appuis car il est très explosif. Son accélération max est vraiment de très haut niveau. Sur 10 mètres, départ arrêté, il est impressionnant. Certains mecs sont très bons une fois lancés, mais lui est capable de décélérer et réaccélérer. D’un point de vue énergétique, il n’a pas une grosse capacité d’aérobie de base. Mais sur l’endurance, il est très bon. Il est capable de répéter ces accélérations max avec très peu de pertes ».