En quittant l’UBB, Régis Sonnes a choisi de retourner dans le monde amateur, en allant entraîner au niveau scolaire en Irlande, à Bandon. Mais pour lui entraîner et faire progresser les joueurs, ce n’est pas une question de niveau, comme il l’explique dans les colonnes de l’Equipe : « Sortir le meilleur d’un joueur, ce n’est pas une question de niveau. Il faut même être encore plus précis qu’avec des pros parce qu’on a moins de temps, parce que les mecs ne viennent pas à tous les entraînements […] Dans leur éducation, les jeunes touchent à tous les sports : hockey, hurling, rugby, cricket… Et foot gaélique, bien sûr. Ça, j’adore […] Du coup, ils sont très bons dans la coordination. L’autre truc qui m’a étonné, c’est que les gamins ont l’habitude d’intervenir dans les séances, surtout les leaders. Ils participent, ils se corrigent, ils prennent des initiatives… Ils sont très tôt autonomes parce qu’on leur a appris à l’être ».