Interrogé dans les colonnes de Sud-Ouest, notre jeune demi d’ouverture Espoir, Simon Desaubiès, s’est exprimé sur ce que cela lui apportait de s’entraîner avec les professionnels : « J’ai la chance d’être souvent titulaire avec les espoirs et de m’entraîner avec les pros. Marcher au quotidien sur les pas des joueurs pros et pouvoir bénéficier de leurs conseils est une vraie chance. Ils sont toujours prêts à partager leur expérience. L’UBB est mon club de cœur et je fais tout pour jouer en Top 14 […] Je me donne à 100 % pour le rugby et mon ambition est d’aller le plus haut possible […] Et puis, mes parents sont toujours là pour me conseiller, même si mon père répète souvent qu’il ne comprend plus rien au rugby ».