Interrogé par l’Equipe, notre trois-quart centre, Rémi Lamerat, est revenu sur sa participation à la préparation et livraison de repais pour le personnel soignant des hôpitaux bordelais, aux côtés de l’association À la bonne heure : « On a été sollicité par Nans il y a quelques jours. Ils ont une belle équipe de cuistots qui roule depuis le début du confinement. Ils avaient un peu besoin de main-d’oeuvre, donc nous, ça nous fait nous sentir un peu utiles. On a aidé les chefs à éplucher des patates, à dresser des meringues, faire une vinaigrette… Là, tu vois, je suis en train de couper du poulet […] Ce midi, c’est de la joue de bœuf, cuite la veille, que l’on a réchauffée aujourd’hui avec de la sauce […] Nous ne sommes qu’un petit grain de sable sur une grande plage ».