Dans la chronique qu’il tient régulièrement dans les colonnes de Sud-Ouest, notre 3^ème ligne, Hugh Chalmers, revient sur notre gastronomie française et un plat qu’il apprécie tout particulièrement : « Si vous demandiez à quelqu’un s’il veut goûter à des « coucougnettes », il y a de grandes chances qu’il vous dise non… sauf s’il connaît les « coucougnettes » du Périgord. Ces spécialités périgourdines sont des fruits farcis au foie gras et sont délicieuses. Ce sont les mets de cette qualité qui font la renommée internationale de la gastronomie française. Et c’est à ce même style de spécialités que les athlètes qui viennent en France doivent réussir à résister. À mon arrivée ici en 2005, je jouais à Montluçon en Auvergne, la région du jambon de pays et du fromage. La spécialité de la ville : une tourte aux pommes de terre et à la crème. Si on ajoute à cela les traditionnels croissants, pain au chocolat et autres gourmandises, il va sans dire que j’ai pris du poids assez rapidement« .