Invité du podcast de Sud-Ouest, les Quatre Saisons du Vin, notre trois-quarts centre, Rémi Lamerat, s’est confié sur son intérêt pour la vinification de son vin : “La vinification, c’était une partie qui m’intéressait énormément. Toute la saison culturale l’est aussi, mais là on arrivait vraiment à l’aboutissement, je trouve que c’est la partie la plus intéressante à faire. Les premiers remontages, pigeages, je les faisais tôt le matin ou un peu tard le soir avant ou après l’entraînement. Il y a aussi eu l’accompagnement de l’équipe de Banton Lauret, avec Romain qui était avec moi et qui a été fantastique et très présent lorsque je ne pouvais pas, quand on partait en déplacement pour jouer. C’est de l’organisation, mais beaucoup de plaisir pris lors de ces vinifications“.