Interrogé dans les colonnes du Midi Olympique, Nicolas Bonnet-Gros, qui a entraîné Louis Bielle-Biarrey lors de ses jeunes années, est revenu sur ses années lycées : « Au départ, même s’il faisait tous les entraînements avec nous, Louis n’était pas académicien de la Section sportive du lycée Vaucanson. Il était externe et n’a obtenu le statut qu’en Terminale, alors que la plupart l’ont depuis leur entrée au lycée. C’est aussi l’intérêt de ce genre de filière : garder un oeil sur ce type de joueurs à maturité tardive. D’ailleurs, à partir du moment où Louis a explosé, le club est évidemment revenu vers lui pour lui proposer d’intégrer son pôle espoirs […] Nous sommes allés à Bordeaux rencontrer Laurent Marti et le staff de l’UBB. Cette visite fut un déclic pour lui. Sur le chemin du retour, j’ai dit à mon épouse : ‘Je crois que Louis va partir’. Il nous l’a en effet confirmé quelques jours plus tard, à table […] Il a tenu à me l’annoncer les yeux dans les yeux avant tout le monde. Ca a été un petit déchirement mais son départ a au moins le mérite de faire se remettre en question le club par rapport à ce qu’il proposait à ses jeunes talents. Et quand on voit où Louis est aujourd’hui, insouciant et épanoui, c’est tout ce que demande un éducateur…« .